Silenka nadmutá

Silene vulgaris

 

Varianta:
Dostupnost Skladem Skladem Skladem Skladem Zvolte variantu
Kód: 533/10 533/50 533/100 533/5 G Zvolte variantu
60 Kč 250 Kč 420 Kč 40 Kč od 40 Kč
Silenka nadmutá
silenka1
Novinka

Silenka nadmutá je víceletá bylina, roste především ve světlých lesích, na lesních okrajích, na loukách a mezích, často na chudých půdách.  V středozemí ji koupíte běžně na trhu, prodává se jako listová zelenina. Sklízejí se zejména mladé jarní výhonky.  Kvete od května do září. Silenka má močopudné účinky a využívá se také k léčbě spálenin a ekzémů. 

Mladé výhonky patří k nejznámějším zeleninám v italské gastronomii, jsou skutečnou lahůdkou. Používají se vařené jako přísada do salátů. Ve střední Itálii se podávají vařené či syrové, osmažené na pánvi, ve slaných koláčích, vaječných omeletách, především pak jako přnoha k hlemýžďům. Dělá se z nich rizoto mimořádně jemné chuti, přidávají se i do sezonních polévek a omáček.