Výhonky brokolice obsahují velké množství vitamínů A, B1, B2, B6, C, E a minerálů železo, draslík, vápník, zinek, fosfor a sodík. Výhonky obsahují až 50xkrát více hořčičného oleje a sloučenin síry, které jsou známé v boji proti rakovině, než dospělá brokolice. Brokolice pomáhá také při chudokrevnosti, celkově očišťuje organismus a posiluje imunitu. Chuť je lehce pikantní.
Připravte si pěstební nádobu se substrátem bez přidaných chemických hnojiv, nejlépe kokosový substrát. Výška stlačeného substrátu by měla být min.3cm. Semínka brokolice rozmístěte po celé ploše, nedávejte moc nahusto. Zalijte a nechte 3dny zakryté a z vrchu zatížené. Po třech dnech nechte na světlém místě dorůst, případně můžete dosvítit pod zářivkou. Substrát udržujte stále vlhký, nesmí vyschnout. Můžete pěstovat celoročně. Celková doba růstu 7-10dní.