Z angličtiny přelože jako Černá toskánská kapusta, může být dle latinského názvu přeložena do češtiny jako kapusta kadeřavá - kadeřávek. Listy jsou tmavě zelené a vedle ostatních microgreens tvoří zajímavé zpestření. Jak název napovídá, chutná jako mladá čerstvá kapusta. Klíčí rychle a hodí se i pro úplné začátečníky. Obsahuje množství vitamínů, minerálů a stopových prvků. Je bohatá na vitamín A, B, C, E, K a minerály železo, vápník, hořčík, draslík a fosfor. Její vysoký obsah vlákniny podporuje správnou funkci střev. Patří do čeledi brukvovitých, které pomáhají při prevenci nádorových onemocnění. Působí protizánětlivě a pomáhá detoxikovat organismus od škodlivých látek.
