Červený amaranth černá semínka microgreens

Červený amaranth patří mezi nejatraktivnější microgreens – jeho drobné výhonky mají sytě červenou barvu, která dokáže pozvednout vzhled každého talíře. Chuť je spíše jemná a zemitá, takže se nehodí jako výrazná dochucovadla, ale o to víc vynikne jako efektní dekorace. Pěstuje se snadno, rychle klíčí a zvládne ho i začátečník.

Plné energie a vitamínů

• Vitamíny: A, C
• Minerály: vápník, železo, draslík, fosfor
• Účinné látky: betaniny – velmi silné antioxidanty (červené glukosidové barvivo, stejné jako v řepě), které spolu s vitamínem C chrání tělo před volnými radikály a předčasným stárnutím

Betaniny: jsou to velmi silné antioxidanty, červené glukosidové barvivo získávané např. z řepy nebo amarantu. Chrání nás před volnými radikály a předčasným stárnutím spolu s dalším silným antioxidantem, jako je vitamín C. 

Použití v kuchyni

Díky sytě červené barvě a jemné zemité chuti je červený amaranth ideální k dozdobení nejrůznějších pokrmů – salátů, předkrmů, polévek, masa i dezertů. Skvěle funguje všude tam, kde chcete přidat barevný akcent.

Benefity pro zdraví

Amaranth podporuje regeneraci svalů, pomáhá tělu s detoxikací a díky kombinaci betaninů a vitamínu C působí jako silná antioxidační ochrana. Příznivě působí na kardiovaskulární systém a pomáhá snižovat krevní tlak i cholesterol.

Jak pěstovat červený amaranth na microgreens

1. Namáčení: NE – semínka se nenamáčejí
2. Substrát: bez chemických hnojiv (např. kokosový substrát), výška stlačeného substrátu min. 3 cm
3. Výsev: semínka rozmístěte po celé ploše, ne příliš hustě
4. Zalijte a nechte 3 dny zakryté a z vrchu zatížené
5. Klíčení ve tmě: 3 dny
6. Přesun na světlo: po 3 dnech nechte dorůst na světlém místě, případně dosviťte zářivkou; substrát udržujte stále vlhký, nesmí vyschnout
7. Sklizeň: celková doba růstu 7–8 dní; lze pěstovat celoročně

Tip: Semínka jsou velmi drobná – pro rovnoměrný výsev je sypte raději pomalu a po menších dávkách, ať nevzniknou shluky.