Hořčice bílá semínka na microgreens

Rostlinky hořčice výrazně dochutí zeleninové saláty nebo čerstvé sýry. Jejich výrazná a ostrá chuť vám připomene pravou Dijonskou hořčici.

Výhonky hořčice obsahují vitamíny A, B, C, E, K a minerály vápník, železo, draslík, hořčík, zinek, fosfor. Hořčice je bohatá na uhlohydráty, podporuje příznivě krevní oběh, působí antibakteriálně, uvolňuje křeče a hlen, tlumí horečku a pocit hladu, působí příznivě proti bolestem svalů. Zelené výhonky hořčice pomáhají při odvodnění organismu, např. u čistící kůry. Její chuť je pikantní, obsahuje éterický hořčičný olej.

Thiamin - vitamín B1, působí příznivě na nervový systém a proti únavě. Doporučená denní dávka je 1,1-1,5mg. Vitamín B1 je rozpustný ve vodě a vylučován močí, předávkování je proto téměř vyloučeno. 

Niacin - vitamín B3, je nutný pro uvolnění energie z potravy. Doporučenná denní dávka je 15-20mg. Vyskytuje se v mnoha potravinách rostlinného nebo živočišného původu. Dobrými zdroji jsou pivovarské kvasnice, játra, tunák, semenea slunečnice, fazole a hrách, dále v listové zelenině a dalších. 

Pyridoxin - vitamín B6, je důležitý pro tvorbu červených krvinek a protilátek. Posiluje imunitní systém, působí příznivě proti tvorbě ledvinových kamenů, podporuje syntézu nukleových kyselin, tlumí křeče ve svalech a další. Doporučená denní dávka je 1,3 - 1,7mg. 

Jednoduchý návod na pěstování microgreens:

1. Připravte nádobu – Použijte mělkou misku nebo speciální podnos na microgreens, naplňte ji substrátem (například kokosovou rohoží nebo kvalitní zeminou).
2. Rozsypte semínka – Semínka rovnoměrně rozprostřete po povrchu substrátu. Lehce je přitlačte, ale nezakrývejte zeminou.
3. Zavlažte – Pomocí rozprašovače jemně zvlhčete semínka a substrát. Udržujte vlhké, ale ne přemokřené.
4. Zakryjte – Prvních pár dní můžete nádobu přikrýt víkem nebo fólií, aby semínka lépe klíčila. Můžete i zatížit pro lepší naklíčení. 
5. Dostatek světla – Po vyklíčení (cca 3–5 dní) odstraňte kryt a dejte nádobu na světlé místo, ideálně na parapet. 
6. Sklízejte – Microgreens jsou připravené ke sklizni za 6-10 dní. Seřízněte je nůžkami těsně nad substrátem.

Tip: Microgreens ideálně spotřebujte čerstvé pro nejlepší chuť a výživovou hodnotu. Čerstvé microgreens můžete také uchovávat v lednici, vydrží tak delší dobu a zastavíte tím růst.