Vojtěška - Alfalfa, je fialově kvetouví rostlina náležící do čeledi bobovité.Její původ je ve střední Asii. Výhonky obsahují vitamíny A, B, C, E, K a minerály vápník, železo, hořčík, fosfor, sodík, draslík a křemík. Vojtěška je energetická bomba. Obsahuje pro člověka všech 8 esenciálních aminokyselin. Vojtěška má fyziologické účinky, působí tedy na organismus. Reguluje funkci jater, ledvin, ovlivňuje hladinu cukru v krvi, napomáhá růstu kostní tkáně, reguluje střevní mikroflóru, působí protizánětlivě. Je schopna snižovat kyselost v trávícím traktu. Nedoporučuje se nadměrné používání vojtěšky během těhotenství kvůli obsahu saponinu a kumarinu.
Připravte si pěstební nádobu se substrátem bez přidaných chemických hnojiv, např. kokosový substrát. Výška stlačeného substrátu by měla být min.3cm. Semínka brokolice rozmístěte po celé ploše, nedávejte moc nahusto. Zalijte a nechte 3dny zakryté a z vrchu zatížené. Po třech dnech nechte na světlém místě dorůst, případně můžete dosvítit pod zářivkou. Substrát udržujte stále vlhký, nesmí vyschnout. Můžete pěstovat celoročně. Celková doba růstu 7-10dní.